吞咽障碍是脑卒中和上消化道肿瘤术后最常见的并发症之一，由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉或食道等功能受损，不能安全有效地把食物由口腔运送到胃内。环咽肌是食道上扩约肌，正常情况下保持连续张力性收缩状态，如果出现问题会发生吞咽困难，严重者正如米阿姨一样连唾液都难以下咽，导致患者的正常营养难以从口腔中直接摄入，只能借助长期留置胃管以维持基础营养需要量。
冰刺激治疗是直接对吞咽有关器官及吞咽反射相关肌群进行寒冷刺激，引起肌肉主动收缩，提高其对食物的敏感度。此外，寒冷刺激可以强化吞咽反射，反复训练可以使吞咽动作易于诱发且吞咽有力，显著改善延髓麻痹所致的吞咽肌群失用性萎缩。