春季
春季，是指我国农历的立春到立夏这一段时间，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。
春归大地，冰雪融化，万物复苏，柳丝吐绿，大自然一片欣欣向荣，同时自然界阳气也开始升发。但是春天的天气变化最为反复无常，使人出现种种不适症状，易患上种种疾病。因此，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，应该注意营养养生。
春季养“肝”为先
中医学中的“肝”比西医学中的“肝脏”的功能更广，是人体五脏六腑之中重要的一脏，具有调节气血、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、梳理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安泰。
春季养肝应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、大蒜、韭菜、香菜、芥末、赤小豆、花生等。这些食物都带有香气，都可促进阳气生发，适应春天的自然规律。此外，饮食中应少吃性寒食品，如黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。
春季增甘少酸
《千金方》载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。因此，春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气。如大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕以及枣米粉；山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。同时，可多吃一些性味甘平，富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、香椿、草莓、樱桃、菠萝、苹果、梨、香蕉等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
春季汤粥
春季煲汤宜清淡，不要太油腻，忌燥热。原材料最好是新鲜的，可选择低脂肪食物做原料，如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择食材。如身体火气盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等；身体寒气盛，就应选用桂圆、红枣等相宜的药材。同时，在早餐或晚餐中可以进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，如党参黄芪薏米粥、芝麻粳米粥、猪肝粳米粥等。
春季多吃蔬菜
经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、常量元素及微量元素摄入不足的情况，多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些多是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。野菜也是很好的选择，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋，可凉拌、清炒、煮汤、做馅等。
春季饮食宜补充优质蛋白质
春季饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强机体抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
夏季
夏季，从我国农历的立夏开始，到立秋结束，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气。
夏季气温高是最显著的气候特征，因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的气候。夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛活跃于机体表面。
夏季染病，大都当即发作，故有“六月债，还得快”之说。但“心病”是潜伏到秋季才发作的，如延至冬季就很严重了，即《内经》所说“此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋以痎疟，冬至重病”。
夏季养生饮食首重养心健脾，解暑化湿，相应宜苦、辛、酸、咸，少甜，饮食宜清淡、节制，不能恣食生冷，注意饮食卫生。
养心健脾，解暑化湿
中医学认为：“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”是说在五行中属火，火热之邪最容易损伤心，常导致心病，如有心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。而且中医认为“汗为心之液”，夏天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，这样更容易受到暑热邪气的侵犯，所以夏季宜注重养心。可食饮一些清热解暑、辛凉散发的药茶、药膳，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热。
夏季的最后一个月即长夏，与脾相应。这个时候天气闷热，阴雨不断，空气中湿度较重，人比较容易感受湿邪，而脾性喜燥而恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，就易导致食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等症状。所以长夏饮食宜清淡、少油腻、少生冷，脾虚的人可以少食多餐，根据自己的饮食习惯适当吃些辣椒，增加食欲，帮助消化，抵抗湿邪对脾脏的侵扰。也可以食饮一些健脾化湿的药茶、药膳，如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻之类。
宜苦、辛、酸、咸、少甜
因为夏季气候炎热而潮湿，苦味可以清热泻火，还可以健脾气、除潮湿。如苦瓜、莴笋、芦笋等，有清心除烦、提神醒脑的作用。辛味食物有通窍、化湿等功效，多选择洋葱、青椒、尖椒、韭菜、蒜苗、葱等。
另外，夏季出汗多，而最易丢失津液，喝水较多会冲淡胃酸，适当吃些酸味食物，如酸奶、番茄、柠檬、夏苹果、乌梅、葡萄等，能敛汗生津，健胃消食，可预防流汗过多而耗气伤阴。在菜肴中加点儿醋还可以杀菌消毒，防止夏季胃肠道疾病发生。
夏天出汗过多，要及时补充盐分。甜味摄入过多会生湿生痰并且影响食欲，夏季气候潮湿闷热，人体本来就容易生湿，过食甜味更助湿热，导致胃胀不想吃食物，所以夏季不宜过食甜味。
宜清淡、节制
夏季人体本身顺应阴阳变化而出现阳气宣发，若是常吃肥甘厚腻之品，会加重脾胃的负担，造成脾阳虚弱，所以宜清淡饮食。《黄帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也。”食物本来是营养人体的，但是如果饮食不节制，就会适得其反，伤害人体的正气。夏季气温高，脾胃更易受损，导致胃病。
不可恣食生冷
夏天炎热，阳气宣发在外，阴气郁于体内，少吃生冷的饮品和瓜果蔬菜，避免寒湿盛于体内，不易被脾胃消化。
秋季
秋季，从我国农历立秋开始，到霜降结束，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。
秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，夏季过多的耗损也应在此时及时补充。秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。
秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状。秋季，在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后，机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛、鼻塞、胃痛、关节痛等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者对这种变化适应性和耐受力较差，更应注意防凉。秋季养生应遵循养阴防燥的原则。
养肺为要
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸系统疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、柿子、芝麻、藕、菠菜、白菜、蘑菇、黑木耳、冬瓜、南瓜、扁豆、山药、萝卜、莲子、百合、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、鸭肉、橄榄等。
少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食物吃得过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上应多吃些酸味食物，以补肝气，如桔子、橙子、苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
宜多吃粥汤
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常吃的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤也是很好的选择，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
宜多吃鱼
秋季是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量相对较低，其中的多不饱和脂肪酸（EPA、DHA）被证实有抗炎、活血、护心和防癌等作用。
冬季
冬季，从我国农历立冬开始，到大寒结束，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。
冬季，天寒地冻，万物凋零，一派萧条零落的景象。冬季，气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而易使许多旧病复发或加重。冬季养生应遵循养肾防寒的原则，增苦少咸、温食忌硬。
养肾为先
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季能量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。海参、羊肉、鹅肉、鸭肉、乌鸡、大豆、黑米、核桃、栗子、龙眼肉、木耳、海带、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能。常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃粘糕、麻团等类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。
